技术:挤出葡萄柚的苦味

日期:2017-12-04 02:07:04 作者:慕容泱 阅读:

由于采用了一种新的工业技术来提取苦味成分,因此可以在两年内销售没有通常尖头汤的GRAPEFRUIT果汁总部位于加利福尼亚州海沃德的Sepragen表示,该系统是第一个大规模应用色谱,这种技术通常仅限于实验室当含有化学混合物的液体被迫通过窄树脂柱时,不同的化学物质以不同的速度流过迄今为止,该技术的工业应用受到限制,因为需要数千个大气压来迫使材料通过树脂液体也过慢地通过柱子以用于大规模制造塞普拉根说它已经克服了这些障碍它使用更宽的管子,液体从管子两侧的孔流入中心这比传统色谱法快得多,并且需要的压力要小得多凭借其获得专利的“径向流”色谱,该系统仅在1或2个大气压的压力下工作,产生的流速比传统色谱法快500倍 Sepit Saxena和他在Sepragen的同事们对树脂进行了调整,以便在果汁洗净时捕获葡萄柚中的苦味化合物nariginin “它的味道非常不同,”Saxena说 “它具有身体和一般的味道,没有苦味,”他说该公司有一个类似的提取柠檬烯的系统,柠檬烯是一种给橙汁带来苦味余味的化合物该公司还在牛奶上使用该技术,以生产更接近人乳成分的婴儿配方奶粉 “这是婴儿配方奶粉行业的圣杯,”Saxena说提取并丢弃牛蛋白质如β-乳球蛋白和牛免疫球蛋白在牛奶中以低水平出现的其他化合物如乳铁蛋白和乳清蛋白,以接近人乳中发现的浓度提取和再混合牛奶再混合技术正在由爱尔兰科克附近的Carberry Milk Products公司进行测试,该公司为婴儿配方奶粉生产商提供牛奶提取物 Sepragen还与美国主要果汁生产商就使用其技术进行谈判从长远来看,Sepragen正在考虑将该技术应用于酿酒和酿造行业 Saxena认为,一种可能的应用是从葡萄酒中提取未成熟葡萄酒特有的化学物质,